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ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション

株式会社グローバルメディア
飲食店・小売店に並ぶ “ヘルシーde美味しいレシピ” が生まれる!
「ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」
2019年2月20日（水）、国際ホテル・レストラン・ショーと同時開催

第2回目となる本オーディションでは、優秀レシピの商品化及びメディア掲載を見据え、小売業界、ホテル、飲食業界、メディアなどからナチュラルフードに精通するトッププレーヤーを審査員に迎えます。
審査員とHCJ来場者によって決定する「グランプリ」と、今回新たにベジ―・ビーガンレシピを対象とした「特別審査員賞」が加わり、選ばれたレシピは商品化・メニュー化される可能性が益々高まりました。

【レシピテーマ】
ナチュラルフード※を使用した「ヘルシーde美味しいレシピ」
※イベントで定義されている「ナチュラルフード」とは？
安心・安全でヘルシーな素材を用い、保存料や酸化防止剤など添加物を含まない食品・調味料。

【使用食材】
① こんにゃく（こんにゃく粉や麺の形状を含む）
② 濃いアーモンドミルク
③ 半生発芽玄米フレイク、発芽焼き玄米
④ 焙煎玄米あらびき（有機）、有機玄米焙煎茶（粉、ティーバック）
①～④のいずれかを含むレシピ（複数使用も可）

【エントリー部門】
「ナチュラル・料理部門」「ナチュラル・スイーツ部門」
※各部門1品ずつ応募可能です。
※特別審査員賞の対象は「ベジ―・ビーガン」レシピのみとなります。

【応募資格】
日本国内で活躍している料理関係者（プロ・アマを問いません）
注）本イベント関係者（審査員を除く）の応募は認められません。
審査員が所属する団体または関連団体・企業から応募があった場合、審査過程において該当する審査員の採点は反映いたしません。

【賞および特典】
①「ナチュラルフード・レシピ・グランプリ」（各部門1名）
審査員およびHCJ来場者による実食審査によって決定
②「特別審査員賞」（各部門1名） 株式会社ニッコクトラストによる特別賞。受賞レシピは、ニッコクトラストが運営する飲食サービス店での採用あり。

【募集期間】
2019年1月23日（水）まで

詳細： https://www.jma.or.jp/hcj/visit/recipe-audition.php

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